Uralistica

Пообщавшись сегодня с финно-уграми, открыла для себя любопытные факты.

Оказывается, мы не одни среди финно-угров, я имею в виду северных удмуртов, едим молодые побеги ели! )

Кстати, это одно из моих любимых слов на удмуртском языке - "кызаузы", буквально "земляника ели, или просто ель+земляника". Действительно, молодые побеги ели поначалу имеют красную окраску, что, видимо, натолкнуло наших предков назвать их именно так. Забавно, что это слово моим преподавателем по морфологии удмуртского языка упоминалось в связи с тем, что это единственное слово в удмуртском языке, где присутствует соединительная гласная между двумя корнями (возможно, лингвисты подскажут, как это звучит на их языке).

В коми языке название близкое к удмуртскому - Коляоз, где оз- земляника, а Коля - мужское имя. Получается земляника Коли. 

Ну так вот. Оказывается, финны пошли дальше нас! Ведь мы, коми и удмурты, едим эти побеги только в свежем виде, пока они не успели превратиться в нежно-зеленые мохнатые хвостики. 

Финны же употребляют в пищу молодые побеги kuusenkerkkä (kuusen от kuusi "ель", а вот значение слова kerkkä мне, как и моим финнноязычным собеседникам неизвестно) не только в свежем виде, но делают из них сироп, который впоследствии могут добавлять в домашнее пиво, а также добавляют в выпечку. И используют они именно зеленые хвостики. 

Просмотров: 551

Комментарий

Вы должны быть участником Uralistica, чтобы добавлять комментарии!

Вступить в Uralistica

Комментарий от: Oli, Декабрь 18, 2011 в 8:26pm

Alexey, данной этимологией меня как раз-таки "накормил" представитель коми народа )

Как ни забавно, но по имени Коля )

Комментарий от: Ortem, Декабрь 17, 2011 в 8:29am

Oli кто-то передал такую интерпретацию) главное, что эта коляоз - уникальная черта финно-угорской кухни

Комментарий от: Alexey Rassykhaev, Декабрь 16, 2011 в 8:21pm

Oli! Что за народной этимологией кормишь не искушенную аудиторию? Мужское имя "Коля" не имеет никакого отношения к молодым побегам ели. Коми "коля" - от "коль" (шишка) .

Комментарий от: Shkljaev Aleksej, Декабрь 16, 2011 в 7:06pm

на фэйсбуке нам комментят:

Татьяна Голева: В коми-пермяцком коли - шишка, колиэз - форма множественного числа - шишки.

Комментарий от: Ortem, Декабрь 15, 2011 в 1:02am

ческыт но туж аспӧртэмлыко арбери

© 2023   Created by Ortem.   При поддержке

Эмблемы  |  Сообщить о проблеме  |  Условия использования